Библиотека Православная кулинария

Икра из кабачков (кабачковая икра)

Для 1 кг икры: 800 г кабачков, 50 г моркови, 10 г корня петрушки, 50 г лука, 100 г томата-пюре, 5 г зелени, соль, сахар, перец по вкусу.

Икру готовят из смеси обжаренных овощей, добавляя томат-пасту или томат-пюре, соль, сахар, зелень, пряности. Вымытые кабачки нарежьте, обжарьте на растительном масле и пропустите через мясорубку.

Отдельно обжарьте лук, томат-пюре, добавив остальные специи. Затем все смешайте и тушите на слабом огне до готовности.
Смесь раскладывают в банки и стерилизуют в кипящей воде: пол- литровые банки — 20-25 минут, литровые — 35-40 минут.

Приятного аппетита!

Related posts

Исповедник Александр Ильенков

admin

От добрых новостей к Благой Вести. Слово Истины в современном информационном пространстве.

admin

«Официальные сайты, как визитные карточки административно-территориальных единиц и структур

admin

Коментарии