Вымойте 4 филе сельди (я, естественно, рекомендую норвежскую) и дайте воде стечь. Нарежьте филе кусочками примерно в 2 см шириной. Очистите 2-3 луковицы и нарежьте полукольцами.
Для приготовления маринада перемешайте 3 ст. л. томатного пюре, 150 мл подсолнечного масла, 75 мл винного уксуса и 150 г сахара. Помешивайте, пока не растает сахар. Добавьте в маринад 5–6 лавровых листа (можно, впрочем, щепотку молотого лаврового листа).
Выложите в стеклянную банку слоями сельдь и лук, залейте маринадом. Проследите, чтобы маринад покрывал верхний слой. Закройте банку. Поставьте в холодильник. Через сутки достаньте, аккуратно выложите на блюдо, украсьте укропом и дольками лимона. Рекомендую подавать к горячему картофельному пюре.
Как видите, совсем несложно и очень вкусно