Библиотека Православная кулинария

Рулетики из баклажан

Состав:

Баклажаны, Сыр плавленный, Чеснок, Грецкий орех, Укроп свежий

Баклажаны нарезать вдоль тонкими пластинами и немного посолить. Лучше, если вы оставите слегка подсоленные баклажаны в холодильнике на ночь. Тогда они немного пустят сок, уйдет горечь и овощ станет более мягким.

Приготовить начинку: растолочь грецкие орехи, выдавить чеснок, мелко нарезать укроп и перемешать все ингридиенты до образования густой однородной массы.

Затем обжарить каждую пластинку с обеих сторон на подсолнечном масле до образования румяного цвета. Для того, чтобы рулетики получились не такими жирными, ибо масло очень впитывается при жарке, можно со сковородки снимать жареные пластинки баклажан и выкладывать на бумажное полотенце – все масло впитается в бумагу и баклажанчики получатся менее жирными.

Выкладывать сырно-чесночно-ореховую массу на баклажан и слегка размазывать примерно до середины пластинки. Закатать в тугой рулетик, выложить на блюдо и украсить зеленью. Вуа-ля!

Приятного аппетита!

Related posts

Диакон А. Кураев: Почему не канонизирован о. Александр Мень?

admin

Перестроечные мифы о взаимоотношениях большевиков и церкви

admin

Иерей Алексий Чаплин. АНТИХРИСТ НА ТРОНЕ

admin

Коментарии