Когда я знаю, что впереди длинный и сложный день, и что обед будет еще очень и очень нескоро, на завтрак я готовлю омлет. Большой вкусный омлет с разнообразной начинкой. Порой, позавтракав таким омлетом, можно и до ужина дожить Итак, как я готовлю омлет:
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ОЧЕНЬ БОЛЬШОГО ОМЛЕТА:
- 4 крупных яйца
- 4 столовые ложки молока
- 1/2 сладкого перца
- 100 грамм ветчины
- 1/4 репчатого лука
- 3 средних шампиньона
- 100 грамм сыра
- соль, черный перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Яйца и молоко взбейте венчиком до пены. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Ветчину, грибы и овощи порежьте маленькими кубиками. Репчатый лук вполне можно заменить зеленым. Так даже будет сочнее
- Ветчину слегка обжарьте на сковороде до румяной корочки.
- Добавьте к ветчине овощи с грибами и обжаривайте несколько минут, до мягкости.
- На другой сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла и вылейте яично-молочную смесь.
- Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 3 минут.
- Затем высыпьте на половинку омлета овощи и ветчину, добавьте щедрую порцию натёртого на тёрке сыра и накройте сверху второй половинкой омлета.
- А теперь хитрый трюк: чтобы омлет не развалился, а начинка не высыпалась при транспортировке готового изделия при сервировке, накройте сковороду с омлетом тарелкой и, прижимая тарелку со дна, резко переверните сковороду – омлет красиво ляжет на тарелку не рассыпавшись и не развалившись
Приятного аппетита!